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同台竞赛比技艺  赛场争先出佳绩
日期:2019-04-03 作者:餐饮旅游学院

【文/车燕、孙艺飞    图/汪小瑜、孙凯芳】4月2日至3日,“巴渝工匠”杯重庆市第十二届高职院校学生职业技能竞赛“烹饪”赛项在学校开赛。大赛由重庆市教育委员会、重庆市人力资源和社会保障局主办,最新送彩金的娱乐平台承办。重庆市商务委党组成员、副巡视员孙华培出席开幕式,重庆民厨协会会长张正雄、国家级评委余远洪等7位餐饮行业领军人才担任评委。全市4所高职院校,7支队伍28名学生参加比赛。


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“烹饪”赛项包括专业理论考试与宴席设计与制作两个部分,其中专业理论考试采用单人单机随机抽题考试,宴席设计与制作要求热菜8道、冷拼1道(或一组)、面点2道,4人一组自主创意设计。本次赛项以烹饪技能为考核点,主要考核学生的烹饪基本功底、时间的把控力、团队合作能力及创新意识等。参赛选手在赛场上大放异彩,以精益求精的态度、精湛的技艺水平展现出“巴渝工匠”新时代精神面貌。


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孙华培表示,“本次比赛是餐饮行业高技能人才相聚的一次盛会,赛项不仅展现餐饮学子风范,更为推进校企合作、产教融合搭建了稳定的平台。”他希望各院校不断挖掘、研发具有重庆地域历史文化特色的经典产品,培育“大师”“名师”和餐饮行业领军人物,使重庆餐饮业的发展更上一层楼。

 

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“烹饪”技能竞赛是餐饮行业师生展示水平、切磋技能的盛会,为以赛促学、以赛促教搭建了稳定的平台,也是展扬餐饮人精神风貌、弘扬工匠精神的重要平台。学校两支代表队包揽本次比赛团体总成绩第一名和第二名,获得现场评委高度评价。

编辑:阚茗铭

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